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紅薯條特點介紹

文字:[大][中][小] 2018/9/17 9:42:42    瀏覽次數:    

 紅薯粉條是我國傳統土特食品,利用鮮紅的紅薯制成的淀粉為原料進行加工而成的,在我國已有600余年的歷史了,粉條具有經久耐煮、不斷條、彈性強,柔軟可口的特點,紅薯粉條的食法也是多種多樣,炒食,涼拌、油炸或是做湯都可以,葷素皆宜,深受群眾喜愛。市場上銷售的紅薯粉條,一般為紅薯粉條的干制品,便于運輸和儲藏,需經水發后食用。合格的紅薯粉條顏色會略有褐色,如果顏色純度很高、過于艷麗則需謹慎。

紅薯粉條與粉絲的區別只是粗細不同而已,粉條比粉絲略粗一些,適合燉食。我國大部分地區都有食用制作粉條的習慣,是一種極大眾化的食品。

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